Valerio Talucci
Akazienhonig
Akazienhonig
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Bienenstöcke in der Toskana
500 gr
Akazienhonig wird daraus gewonnen Robinia pseudoacacia , eine Pflanze aus der Familie der Mimosengewächse , und aus diesem Grund findet man ihn auch unter der Bezeichnung Robinienhonig . Aus seinen Blüten, die von Bienen bestäubt werden, wird dieser Honig gewonnen, der einen leicht blumigen Duft und einen süßen Geschmack hat.
Die Farbe ist immer sehr hell, was auch seine Reinheit garantiert. Manchmal variiert es von strohgelb bis bernsteinfarben und hat die Charakteristik von Es kristallisiert praktisch nie und hat daher immer eine flüssige und sirupartige Konsistenz.
Sein Duft ist blumig und zart und sein Geschmack ist eher süß, aber zart, sodass er sich gut für kalte Zubereitungen eignet, da er die anderen Geschmacksrichtungen nicht überdeckt.
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